Разноцветная штучка тянучка



 Детские забавы. Разноцветная тянучка своими руками.

 Смешайте прозрачный ПВА клей и жидкий крахмал в равных количествах, перемешайте и разделите на порции. К каждой порции добавьте несколько капель пищевого красителя. Вымесите получившуюся массу до желаемой консистенции. Можно тянуть!

Блинный пирог с курицей и шампиньонами

Блин (тонкий) — 20 шт

Филе куриное (грудка) — 1 шт
Шампиньоны (крупные) — 5 шт
Лук репчатый — 1 шт
Лук-порей (белая часть) — 1 шт
Сметана (30%) — 5 ст. л.
Сыр твердый — 150 г
Кунжут — 1 ст. л.
Зелень (петрушка, немного)
Масло растительное (для жарки, немного)
Соль (по вкусу)

Перец черный (молотый, по вкусу)
 
 
Первым делом выпекаем блины. Но вообще этот рецепт хорош ещё тем, что можно использовать вчерашние блинчики, которые уже не такие аппетитные. Рецепт блинов я не привожу, так как свой любимый рецепт есть у каждой хозяйки. Могу сказать только, что мне последнее время нравятся заварные блинчики на кефире. На сайте, по-моему, был такой рецепт. Они получаются тонкие, но мягкие. Мы любим сладковатое тесто в несладких пирогах, поэтому в тесто для блинчиков я добавляю немного сахара.


Для первой начинки репчатый лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

Добавляем шампиньоны, нарезанные соломкой. Обжариваем всё вместе до готовности шампиньонов. Солим и перчим по вкусу.

Для второй начинки куриное филе нарезаем соломкой. Обжариваем слегка на растительном масле. Если Вы боитесь использовать грудку, думая, что она будет сухой, не бойтесь, в этом рецепте точно не будет.

Добавляем нарезанный лук-порей. Обжариваем минуты 3-4.

И добавляем сметану - 1,5 столовые ложки. Хорошо перемешиваем.

Солим и перчим по вкусу. И добавляем кунжут.

И нарезанную петрушку. Немного оставляем для украшения.

На блинчики выкладываем начинку. Сворачиваем блинчики в трубочки, стараясь хорошо распределить начинку.

Выкладываем в форму, слегка смазанную растительным маслом, чередуя начинки.

У меня получилось два ряда - по 8 блинчиков в ряду, и ещё 4 я уложила по кругу, чтобы закрыть промежутки. Каждый ряд смазываем оставшейся сметаной.

И посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром.

Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке до румяной корочки (минут 20).

Посыпаем оставшейся петрушкой. Подаём в горячем виде. Хотя в холодном тоже было вкусно..

Салат “Полезный” с морковью, сельдереем и редькой

В рецепт этого салата можно по желанию добавить немного репчатого лука. Но этот ингредиент чисто на любителя.

Если этот салат вы делаете для себя или на ужин для всей семьи, то можно сразу все ингредиенты перемешать. Салат очень полезный из-за обилия в нем витаминов, к тому же очень вкусный.

Как всегда принцип простое и доступное может быть очень вкусным и полезным.

Ингредиенты:
Редька 1 шт. средняя (можно заменить дайконом)
Морковь крупная 1 шт.
Корень сельдерея 1 шт. средняя
Лимон 1 шт.
Майоран ½ ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый
Сметана или йогурт для заправки

Приготовление:
Овощи очистить, натереть на крупной терке.
Разложить овощи на блюдо горками. Из моркови можно сделать две горки.
Посыпать салат майораном, небольшим количеством соли и перца.
Сметану смешать с лимонным соком и пол

Салат «Черепаха»

Ингредиенты
200 г куриного филе
4 яйца
250 г яблок
150 г лука
100 г сыра
100 г грецких орехов
соль
майонез


Рецепт приготовления
Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить.

Мелко нарезать.

Лук мелко нашинковать.

Залить его кипятком, и оставить на 10 минут. Затем воду слить, лук промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил).

Отделить белки от желтков.
Белки натереть на мелкой терке.

Желтки натереть на мелкой терке.

Грецкие орехи измельчить.
Несколько орешек оставить целыми.

Яблоко натереть на терке.

Сыр натереть на мелкой терке.

На плоское блюдо выложить белки в форме овала, немного посолить, смазать майонезом.

На белки выложить филе, разровнять, смазать майонезом.

На филе выложить лук.

На лук выложить яблоко, смазать майонезом.

Столовую ложку тертого сыра отложить, остальной сыр выложить на яблоко, смазать майонезом.

На сыр выложить желтки, смазать майонезом.

Посыпать орешками.
Сделать из целых орешек лапки, из сыра - голову черепахи.
Глаза - горошины черного перца.
Я вокруг черепахи выложила нарезанную зелень и сделала цветочки из белка и сыра.

Оладьи из кабачков

в кабачковые оладьи добавлять много измельченной зелени и пару зубчиков чеснока

Ингредиенты:
Кабачки 2 шт. не большого размера
Мука ½ ст.
Яйцо 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Растительное масло для жарки

Приготовление:
Кабачки очистить от жесткой кожицы, натереть на крупной терке. Если же для кабачковых оладий вы берете молодые кабачки, то кожицу у них счищать не обязательно.
В кабачковую массу вбить яйцо, добавить соль, перец, муку, все тщательно перемешать.
На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладывать ложкой тесто и жарить оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

Салат из кальмаров с зеленым горошком

Чем мне нравятся кальмары, что они не только вкусные, но и то, что их просто готовить. Обдала кальмары кипятком, и шкурки практически сами слезли. Положил в кипяток на две минуты, вот и вся варка. (фото в прикрепленном файле)

Вам потребуется:

· кальмар (тушка) – 2 шт.,

· яйца – 2 шт.,

· морковь – 1 шт.,

· зеленый горошек – 200 гр.,

· майонез,

· зеленый лук.



Приготовление:

1. Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, обдать кипятком и очистить от шкурки, удалить хрящевую пластинку.

2. Отварить кальмаров, опустив в кипящую, подсоленную воду на 2 минуты с момента закипания.

3. Яйца сварить и нарезать кубиками.

4. Кальмары вынуть из отвара, охладить, нарезать.

5. Морковь отварить.

6. Морковь, лук нарезать кубиками.

7. Соединить кальмары, яйца, лук, морковь, зеленый лук, добавить горошек, заправить салат майонезом или сметаной.

Салат с курицей

Окорочка - 2 шт

* Шампиньоны - 400 г (я беру свежие)

* Лук - 1 шт

* Яйца - 3 шт

* Сыр - 150 г

* Майонез (или сметана)

Приготовление:

1. Отвариваем окорочка

2. Обжариваем грибы с луком на растительном масле

3. Сварить яйца

4. Отделяем мясо от костей, режим и перемешиваем с майонезом (сметаной). Выкладываем первый слой.

5. Вторым слоем выкладываем шампиньоны с луком. Сверху смазываем майонезом (сметаной)

6. Трем яйца на крупной терке, выкладываем третьим слоем, смазываем майонезом (сметаной)

7. Посыпаем сверху тертым на крупной терке сыром.

Рулетики "Нежность"

Кабачoк (в принципе кол-во не так важно) — 3 шт
Майонез
Помидор
Чеснок
Мука пшеничная (для панировки)


Кабачки нарезаем вдоль. Присолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Пару зубчиков чеснока раздавить, смешать с майонезом. Каждый пласт кабачка смазываем чесночным майонезом, ставим кусочек помидорки и сворачиваем рулетом.

Вот и все!!!! Очень вкусно!!!!

Картофельные зразы с грибной начинкой

Ингредиенты:
Картофель очищенный 0,5 кг.
Яйцо 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Грибы (шампиньоны) 200 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Мука или панировочные сухари
Растительное масло для жарки

Приготовление:
Картофель отварить до готовности в подсоленной воде, натереть на терке.
К измельченному картофелю добавить яйцо, посолить, поперчить, тщательно перемешать.
Грибы порезать, обжарить с измельченным луком до готовности. Полученную грибную начинку остудить.
Внутрь картофельной лепешки положить полную чайную ложку начинки, слепить зразы в виде пирожков.
Полученные зразы обвалять в муке или панировочных сухарях.
Поджарить зразы на растительном масле.

Картофельный рулет "Добавка будет???"

Картофеля — 600 г
Молока — 3 стак.
Яиц — 3 шт
Муки — 1 стак.
Тмин — 1 ст. л.
Панировочных сухарей — 2 ст. л.
Масла — 50 г
Соли
Перец
Фарш (или 500 г грибов, или по 250 г фарша и грибов) — 500 г
Луковица большая — 1 шт
Сыр плавленый — 150 г
Зелени — 1 шт
Рецепт "Картофельный рулет "Добавка будет???""
Картофель отварить до готовности.
Жарим мелко нарезанную луковицу, добавляем фарш и (или)грибы , жарим до готовности. Слить воду с картофеля, добавить сл. масло, стакан теплого молока, растолочь, взбить миксером. Добавить муку, соль, перец, 3 яйца, опять хорошо взбиваем.

Добавляем 2 стакана теплого молока, размешиваем. Получаеться жидкое тесто.

Протвень застилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и приправой для картофеля. Выливаем тесто, посыпаем тмином.

В разогретую духовку до 180 С на 15 минут (до румяности). Тесто получаеться очень нежное, немного трудно с ним работать, чтобы не порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут, но я не люблю забивать тесто мукой, мне больше нравиться такое хрупкое, воздушне.

На рабочую поверхность застилаем фольгу, и прямо с бумагой переворачиваем на нее основу, бумагу снимаем, выкладывем фарш(грибы).

Тертый сыр и мелко нарезанную зелень.

Аккуратно, помогая фольгой, сворачиваем рулет, если где-то тесто и треснет, это легко потом можно подправить. Плотно заворачиваем в фольгу, как конфетку, и еще на 15 минут в духовку.

Вынимаем , разворачиваем,

нарезаем порционными кусочками, не очень тонкими(в холодном виде можно тоненько),
наполняем тарелочки и ...занимаем очередь за добавкой!!!!



Вкусно и в горячем, и в холодном виде (если доживет). Тесто получается бесподобное, воздушное, нежное, очень интересное на вкус. Вместо фарша можно использовать жареные грибочки или смесь фарша с грибами.
Приятного аппетита!!!